เมื่อเปรียบเทียบแคลอรี่ของมันหวานกับมันฝรั่งแล้วพบว่า มันหวานทั่วไปมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 128 กิโลแคลอรี่ต่อ 100 กรัม ในขณะที่มันฝรั่งมีปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ 55 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม แต่มันหวานถูกเลือกเป็นอาหารไดเอทได้ เนื่องจากมันหวานมีค่าดัชนีน้ำตาล (GI) ที่ต่ำกว่ามันฝรั่งมากถึง 2 เท่า
ไม่ว่าจะแคลอรี่สูงหรือต่ำ ถ้ามีค่าดัชนีน้ำตาลสูงจะส่งผลให้น้ำหนักขึ้นได้ง่ายกว่า เมื่อดัชนีน้ำตาลสูงจะทำให้คาร์โบไฮเดรตเปลี่ยนเป็นกลูโคสอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นและเอนไซม์ที่เก็บไขมันจะถูกหลั่งออกมาพร้อมกับอินซูลิน นั่นหมายความว่า แม้ว่าแคลอรี่จะสูง แต่ถ้าดัชนีน้ำตาลต่ำก็จะส่งผลต่อน้ำหนักน้อยกว่า ซึ่งถ้าค่าดัชนีน้ำตาลสูงก็จะทำให้อ้วนขึ้นได้ง่ายกว่า
โดยมันหวานมีค่าดัชนีน้ำตาลอยู่ที่ 40 ในขณะที่มันฝรั่งมีค่าดัชนีน้ำตาลอยู่ที่ประมาณ 50-60 ดังนั้น แม้ว่ามันหวานจะมีแคลอรี่มากกว่ามันฝรั่ง แต่ว่ามีค่าดัชนีน้ำตาลน้อยกว่าจึงสามารถนำไปใช้ในการลดความอ้วนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่านั่นเอง
แต่การบริโภคมันหวานในปริมาณมากเกินไปอาจส่งผลให้เกิดนิ่วในไตได้ โดยในมันหวานมีสารโซเดียมออกซาเลตอยู่มาก ด้วยเหตุนี้ จึงควรหลีกเลี่ยงการกินมันหวานในช่วงเย็นและควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ และแม้ว่ามันหวานจะมีวิตามินเอที่เป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ แต่ถ้ารับประทานมากเกินไปอาจทำให้บริเวณผิวหนังเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองหรือสีส้มได้ ซึ่งพบอาการเหล่านี้ได้บ่อยในผู้ลดน้ำหนักที่ควบคุมอาหารด้วยมันหวาน
เปลือกของมันหวานก็มีสารอาหาร เช่น ใยอาหารและแคลเซียม ทำให้มันหวานไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเท่านั้นแต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพทั่วไปด้วย ซึ่งวิธีการทานมันหวานให้มีประสิทธิภาพที่สุดคือการต้มพร้อมเปลือกและทานในช่วงเช้าของวัน
